●昨晩のメニュー
みなさん、こんにちは。藤原です。
毎回、ブログのネタを探すのが大変で‥‥。
毎日一人で更新されている方、頭が下がります。
さて、またまた我が家の話で申し訳ないのですが、
昨晩のメニュー、それはご飯・豆腐のお味噌汁・そして豚キムチでした。
豚キムチ ↓↓ 簡単なのに結構美味しいんです。
早速我が家の味をご紹介‥‥
まず豚肉に下味をつけます。(醤油・酒・片栗粉、適量入れまぜまぜ)
野菜を切る→人参、玉ねぎ、ニラ、キャベツ、白菜など(お好みで)
フライパンにゴマ油を適量入れ、豚肉、野菜を炒めます
火が通ったら主役のキムチ投入‥(野菜の量にもよりますが300g程度)
砂糖小さじ半分、醤油小さじ半分程度、酒大さじ1入れて出来上がりです
昨日はキムチが320gあって全て入れたら、激辛でした （＠＊＠） カライ！
もう一品の豆腐のお味噌汁、な・な・なんと『ダシを焼あごでとっているんです』
あごって何かご存知ですか ? これです↓↓
とびうおの事なのですが、九州と日本海側の方はご存知ですよね。
実家(平戸)では、お雑煮のダシに使う為私にとっては贅沢品のイメージ。
母が送ってくれて、久しぶりに『あごだし』のお味噌汁を堪能しました。
平戸では新鮮な場合お刺身や半干ししたものを焼いた焼あご、
加工されたあごのふりかけ等いろいろあります。
山陰ではあご野焼きというちくわのような物もあるみたいです。
食べてみたいな～ （⌒┐⌒）
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あごだし、是非お試しくださいね。
