●お料理教室③
みなさま、おはようございます。
佐世保管理課 石丸です。
今朝も、蒸し暑くて目がさめました"∑（*☼＿☉*)
佐世保管理課の事務所は3階にあって、もちろん階段を上ってくるのですが、
出社するだけで暑くて、フラフラになりそうです。
恒例の(？)お料理教室のご報告です。
メニューは、
・とうもろこしごはん
・魚そうめん
・ゴーヤの鶏肉詰め
・ゴーヤとささみのマヨネーズ和え
・コーヒーゼりー
でした。
私はゴーヤは大好きで、多少苦くても平気なんですが、
(むしろ、その苦味がすきなくらいです。)苦味が苦手な方もいらっしゃいますよね。
下処理で種とわたをくりぬくときに、身のギリギリまでスプーンできれいにけずると、
苦味はだいぶなくなりました。なんだか、白くて、少しどろどろしたものが苦いそうです。
和え物用は、氷水に長くさらすと苦味がやわらぎますよね。
コーヒーゼりーは先生が先に作って冷やしてくださっていました。
ブルーベリーのジャムはお庭になった実を採ってきて作った自家製でした。
「おそうめんを作りましょう。」と先生がおっしゃったときに「乾麺が見当たらないな～。」
と思ってたんですが、本当におそうめんを作りましたよヾ(o゜ω゜o)ノ゛
押し筒にすり身や本くずを合わせたものを入れて、火にかけたお鍋の上で
押し出します。なかなかおもしろくて、けっこうストレス解消にもなりました。
失敗して、うどんの麺のように太いのもありましたが・・・。
さすがに家には押し筒などはないですが、先生は絞り袋と細い絞り口でも
きれいに作っていらっしゃいました。
おいしいものをたくさん食べて、いろんなおしゃべりをして、
とても楽しい時間でした。
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