●お料理教室④
みなさま、おはようございます。
佐世保管理課 石丸です。
朝、晩はかなり涼しくなりましたね。
お昼は気温が上がるそうですが、カラッとした暑さになるそうです。
先日のお料理教室は、さっぱりしたメニューでした。
・冷汁
・冬瓜のスープ煮
・鯵のマリネ
・葛玉豆腐
冷汁は宮崎の郷土料理です。私は食べたこともないのにたまたまメインで
作ることになってしまいました。
いただいたレシピのとおりにするのですが、かなり不安でした。
先生に「味見をしてみてごらんなさい。」と言われても、
「正解かどうかわかりませんけど、おいしいです。」と答えてしまいました(笑
最終的には他の方にも好評だったので、よかったんだろうと思います。
葛玉豆腐は、お豆腐と葛粉をひたすらお鍋で練る作業があるのですが、
今回は私はできませんでした。
他にもお豆腐を作るメニューがあるそうなのでその時にチャレンジできれば、
と思います。
酸味をきかせたマリネや、赤唐辛子のきいた冬瓜のスープも
夏らしいメニューでした。
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