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おはようございます。佐世保管理課の金武です。
昨日から、私たちが働いている事務所の一角で
新入社員の研修が始まりました。
初々しくて、こちらまでフレッシュな気持ちにさせてくれます。
先輩である私たちもがんばらなくちゃいけませんね。

先日の日曜日。
春を感じる一品を夕食に作ってみました。

「ほたてと彩り野菜のマリネ」

たまたま見かけた熊本県産のパプリカをどうしても食べたくて、
彩りよく赤と黄のパプリカ、グリーンアスパラを使って作りました。
マリネ液は市販のドレッシングで代用。
若干しおこしょうをしてお好みの味に仕上げました。

初めてパプリカを調理しましたが、なかなか手がかかることを知りました。
ピーマンと同様の調理でいいのかなぁと思いきや、
表面を丸焦げにして、粗熱がとれたころにその焦げを剥いでいきます。
表面の皮をむくために丸焦げにするようですね。
おそるおそるやっていましたが、しっかり焦がさないと皮もむきにくく、
時間もかかりました。
むいてしまえばあとは刻むだけなので簡単、簡単。

彩りも鮮やかで、きれいな一品に仕上がりました。
お皿は、先日ご結婚されたＳさんの結婚式でいただいた白山陶器のお皿です。
きれいなお皿に彩りよく盛り付けて、写真をパチリ。
我ながら大満足の出来栄えでした。






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